近日，糖心vlog褚兰玲副教授团队在一区TOP期刊Food Chemistry发表题为“A novel sample pretreatment of nanofiber-packed solid-phase extraction of aflatoxin B₁, B₂, G₁ and G₂ in foods and simultaneous determination with HPLC”的研究论文。硕士研究生王云政为第一作者，褚兰玲副教授为本文唯一通讯作者，糖心vlog为第一完成单位。

黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉等菌株产生的一类双呋喃环类毒素，具有毒性大、致癌性强、生物链富集等特点，严重危害人体健康。准确、高效检测食品中黄曲霉毒素的浓度，是保障食品安全和人体健康的必要手段。由于食品基质较为复杂且黄曲霉毒素含量极低，常规的前处理方法难以高效、准确地从食品中提取目标物，且存在引入新的干扰物质、解析困难、耗时长、消耗大量有机溶剂、所需样品量大等不足，因此寻找新的萃取材料和前处理方法变得尤为重要。

近年来，新兴的静电纺纳米纤维具有比表面积大、孔隙率高、孔径小等特点，作为固相吸附剂表现出了吸附效率、解析性能以及净化杂质、浓缩目标物等优异的效果。本研究将电纺纳米纤维作为样品前处理媒介，固相萃取食品中四种黄曲霉毒素B₁、B₂、G₁和G₂，并结合常规仪器HPLC建立了黄曲霉毒素检测新方法。该实验制备了四种新的纳米纤维材料并将其作为固相吸附剂应用于自制的固相萃取装置，同时对影响纤维与目标物之间吸附解析效率的多种因素如纳米纤维类型、纤维填充量、固相萃取时间、溶液pH、盐离子类型和浓度、活化液类型、洗脱液类型和用量等进行了分析优化。在最佳条件下，新方法的最低检出限（LOD）为0.07-0.17 ng g^-1，最低定量限（LOQ）为0.16-0.35 ng g^-1，日内和日间RSD分别为1.3-8.0%和1.9-5.8%，绝对回收率为60.1-98.4%；诸多参数表明新建立的分析方法灵敏性好、精确度和准确度高。

本研究成功建立了一种基于静电纺纳米纤维固相萃取结合高效液相色谱同时测定食品中黄曲霉毒素B₁、B₂、G₁、G₂的新方法，简化了传统方法的操作步骤，将样品的净化、吸附、浓缩一步完成，自制的固相萃取装置能在5min内完成对12个样品的处理，具有准确高效、操作便捷、经济省时、有机溶剂用量少等优势。综合来看，该方法具有应用到复杂食品基质中多种真菌毒素检测的潜力，对分析领域中的样品前处理环节提供了切实可行的优化方案。

该研究得到了国家自然科学基金、中国博士后科学基金的项目资助。论文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137699